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踏青外带的小点心——蔓越莓司康

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.13W
踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图

原本是三角形的司康，经过时间的洗礼变成了各种形状的。而它永远不变的是它在英式下午茶的地位，不管是搭配热气腾腾的伯爵茶还是香滑可口的咖啡，它的松软和着顺滑的茶或咖啡，都是午休时刻发呆与好友闲聊的好伴侣。

司康介于蛋糕和饼干之间，做法简单便捷，刚刚的出炉的司康冒着热气，最是诱人，加入酸酸甜甜的蔓越莓，更加容易入口，实在难忘, ，也特别适合外出踏青带的点心

用料  

高筋面粉 130克
细砂糖 20克
奶粉 10克
酵母 3克
牛奶 90克
盐 2克
黄油 15克
蔓越莓干 20克

踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法  

  1. 除了盐、黄油和蔓越莓干外，把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第2张

  2. 加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第3张

  3. 把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第4张

  4. 发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩代表发酵完成

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第5张

  5. 发酵完后，取出面团按压排气

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第6张

  6. 将面团压扁，撒上蔓越莓干

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第7张

  7. 然后，把面团搓圆，用擀面仗向四周压扁

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第8张

  8. 平均切成八块

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第9张

  9. 切好的面团有距离的摆放在烤盘上

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第10张

  10. 放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度70度，时间30分钟

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第11张

  11. 发酵完毕，表面刷上一层全蛋液

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟金黄色即可，出炉

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第13张

  13. 出炉后配上茶很惬意

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第14张

  14. 成品欣赏

    踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法步骤图 第15张
Tags：外带 踏青 蔓越莓 司康 小点心
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