用料
| 慕斯蛋糕—— | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 酸奶 | 160克 |
| 糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 淡奶油 | 240克 |
| 戚风蛋糕胚 | 9片 |
| 樱花淋面—— | |
| 雪碧 | 160克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 盐渍樱花 | 适量 |
樱花酸奶芝士慕斯的做法
200克奶油奶酪放入盆中隔水加热软化。
加入160克酸奶搅拌均匀。
加入40克糖搅拌均匀。
10克吉利丁片用冰水泡软。
将泡软的吉利丁片加入乳酪液中搅至溶化。
乳酪液冷却备用。
240克淡奶油打至五分发。
将乳酪液与淡奶油翻拌均匀。
5.5cm*5.5cm的慕斯杯。
4cm*4cm的戚风蛋糕胚。
慕斯杯底垫入戚风蛋糕胚。
倒入约70克的慕斯液。
入冰箱冷藏4小时。
盐渍樱花。
用水泡开。
拭干表面水份。
摆入慕斯杯中。
160克雪碧与泡软的10克吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化，淋面冷却备用。
慕斯杯中倒入约18克淋面。
用牙签给樱花整型。
入冰箱冷藏1小时。
美美哒～～～
粉粉哒！！！
(*˘︶˘*).｡.:*♡
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