给侄女做的生日蛋糕。展艺8寸活底模具，方子中的红曲粉可替换：替换成20g抹茶粉即为抹茶戚风，替换成20g低粉即为基础戚风，以此类推。六寸模具配方直接减半即可。
用料
| 巧克力立牌 | |
| 白巧克力、黑巧克力 | 适量 |
| 红丝绒戚风 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低粉 | 140g |
| 红曲粉（可替换） | 20g |
| 白糖（蛋黄） | 40g |
| 白糖（蛋白） | 80g |
| 植物油 | 60g |
| 牛奶（水） | 100ml |
| 裱花装饰 | |
| 奶油、白糖 | 适量（奶油和白糖的比例为100:10） |
| 巧克力酱 | 适量 |
| 色素 | 适量 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
花篮红丝绒戚风蛋糕的做法
将想要绘制的图案水平翻转，打印或绘制在白纸上，覆盖油纸，用夹子固定在板子上。
隔水融化黑巧克力（我这里只拍了融化白巧的照片）。
将黑巧克力溶液装入裱花袋，剪一个小口，按照白纸上的图案进行绘制。
隔水融化白巧克力。
用白巧克力溶液将黑巧克力盖住，下方挤出一个突起方便最后插在蛋糕上。
挤好的巧克力立牌放置表面凝固，用油纸包好后放入冰箱冷藏。
六个鸡蛋用分蛋器分好，装在无油无水的盆中。
在蛋黄盆中加入40g白糖。
用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
边搅拌边加入60g植物油，搅拌均匀。
边搅拌边加入100ml牛奶或水，搅拌均匀。
140g低粉分次筛入。
每一次都搅拌均匀后再加入下一次低粉，搅拌至均匀无颗粒。
筛入20g红曲粉。
搅拌均匀，蛋黄糊完成。
用电动打蛋器打发蛋白，80g白糖分3次加入。
打发至提起打蛋器有挺直尖角，纹路不消失。（即干性发泡状态）
胆子大的可以倒扣打蛋盆，蛋白不掉落即为打发成功。
将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀后再加入下一次。
可以一边翻拌一边旋转，切记要翻拌，避免消泡，否则蛋糕烤的时候膨胀不起来。
添加完蛋白霜后的样子。
烤箱预热150°，将蛋糕液从高处倒入模具中，用力在桌子上磕几下磕去大气泡。
放入预热好的烤箱，150°烤1个小时。
烤完后将模具取出，在桌子上磕几下，等蛋糕略微回缩后倒扣在晾晒网上，完全冷却后脱模。
脱模后。
把最上面裂开的地方切掉，剩下的蛋糕分成3片。
适量淡奶油加糖打发。
打发至硬性，纹路清晰不流动。
水果罐头放在厨房纸上吸去多余水分，切丁。
取一片蛋糕片，抹上适量奶油，将水果丁放上，再放上一片蛋糕片，同理。
盖上第三片蛋糕片，表面粗略抹一遍奶油。
取适量奶油加入巧克力酱，搅拌均匀。
装入放有扁齿花嘴的裱花袋中。
在蛋糕侧面编出花篮。
剩余奶油加入几滴红色素，搅拌均匀。
装入放有圆齿花嘴的裱花袋中，旋转挤出花朵的形状，我这里挤了两层。
剩余粉色奶油加几滴蓝色素搅拌成绿色奶油，不够绿的话可以再加几滴绿色素，装入叶子花嘴。
在花朵缝隙中挤叶子。
巧克力立牌从冰箱中取出，插入蛋糕中。
在剩余的空隙中放入奥利奥碎，完成。
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