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六寸戚风红丝绒蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.66K
六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图

红丝绒蛋糕就是添加了红色素的戚风蛋糕，因此只要配方定好了，操作步骤和之前的戚风蛋糕一样。
这个配方是微甜版的，这样整体加了奶油后就没那么甜腻了。

用料  

鸡蛋 3个
糖 20克
色拉油 60克
牛奶 60克
红丝绒精华液 10克
低筋面粉 80克
奶油 200克
柠檬汁 数滴
糖（打发奶油用） 10克

六寸戚风红丝绒蛋糕的做法  

  1. 准备好所有食材后，将鸡蛋进行蛋黄和蛋清分离，然后将糖、色拉油、牛奶搅拌均匀后，筛入低粉，搅拌均匀后加入红丝绒精华液和蛋黄。

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 我用的是这款红色绒液。

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋白打发至湿性打发状态后与前面的低粉糊进行混合

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 混合后翻拌搅动，混合均匀。

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 将液体从50cm高处倒入6寸模具中，放入预热好的烤箱，140度50分钟

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 出炉后，晾凉脱模

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 脱模后的成品，然后将蛋糕切片准备进行裱花。

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 将淡奶油加糖打发后，开始进行裱花。我将蛋糕分成了三片，每层抹了奶油并进行简单的裱花，然后将粘在模具上的蛋糕用脱模刀轻轻刮下后，洒在蛋糕表面即可。

    六寸戚风红丝绒蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：戚风红 六寸 蛋糕
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