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奶酪布丁(马斯卡彭)

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:1.7W
奶酪布丁(马斯卡彭)的做法步骤图

📝 记录下自己最顺手的方子

给宝姑娘做生日蛋糕 多了点马斯卡彭跟淡奶油  于是就试做了这个马斯卡彭版布丁(冷藏后口感不比自己上次做的KIri芝士的差 不过相比呢还是芝士的口感更加浓郁 哈哈😄）

液体奶 如果全用淡奶油口感会更好吃

用料  

马斯卡彭 88g
白砂糖 50g
柠檬汁 5g
淡奶油 200g
牛奶(或淡奶油 200g
全蛋液 2个

奶酪布丁(马斯卡彭)的做法  

  1. ⑴ 马斯卡彭(或kiri芝士)内加入白砂糖 坐锅子 中小火 隔水搅拌融化白砂糖 拌成糊状 再加入柠檬汁搅拌均匀

    ⑵ 所有液体奶 坐锅子 中小火 加至温热

    ⑶ 把以上⑴跟⑵ 混合一起 轻轻的搅拌均匀 再加入两个全蛋液 继续搅拌均匀

    ⑷ 滤网过筛 倒入布丁瓶内 瓶口盖上锡纸

    ⑸ 预热好的烤箱内  水浴法 中层 150度40分钟  烤好后 待十几分钟后再取出

    ⑹  冷却后 冰箱冷藏一晚 口感更加

Tags：布丁 奶酪布丁马斯卡彭 斯卡 奶酪
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