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八寸蛋糕类似戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.94W
八寸蛋糕类似戚风的做法步骤图，怎么做好吃

渣作者属于手残一党，做啥都容易失败，在反复做纸杯小蛋糕和戚风蛋糕的过程中无意间发现了这个做法，过程简单，烤制时间短，成功率极高。

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
糖 75g
如果想吃可可味或者抹茶味的需要适当减少低筋面粉量 可可粉25g抹茶粉15g

八寸蛋糕类似戚风的做法  

  1. 把鸡蛋〈全蛋〉，糖一次性放入干净的盆里，用电动打蛋器打发成糊状。即打蛋器拿出来的时候表面出现小小的“尖头”。我打了十分钟左右，因为是全蛋打发，要比打发蛋白时间长。

  2. 加入面粉〈喜欢其他口味的同时加入可可粉和抹茶粉〉。搅拌均匀。但是注意搅拌手法和戚风一样。

  3. 倒入八寸蛋糕模具中。我怕蛋糕粘黏模具，在模具里放置了烤箱用的纸。烤箱预热150℃十分钟，烤制150℃，30分钟。如果不想蛋糕表面颜色过深，可以在烤15分钟的时候在表面盖上锡箔纸，这个过程要快一点。

  4. 最后蛋糕烤制成功可以在炉子里放置一段时间再拿出来。20分钟左右就能降温到常温，可以吃啦。我爷爷奶奶很喜欢吃，这一款蛋糕比较松软，鸡蛋的香味也比较浓，考的时间相对于戚风来说比较短。

小贴士

1.糖的量根据个人口味来定，70~90g左右
2.不喜欢吃考的火候大，可以烤25分钟，但是因烤箱而定

Tags：蛋糕 八寸蛋糕类似戚风 戚风 八寸 好吃
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