怀旧健康营养大枣丝糕

老一辈人小的时候，说吃过丝糕，特别怀念那种味道，这是一个改良版的丝糕，从前的是糜子面做的，现在不好找了，于是做了这个玉米面的。现在的人每天吃白米白面，吃些粗粮更健康，不妨试试看，松软可口，健康又营养，孩子也很喜欢吃呢。

用料  

怀旧健康营养大枣丝糕的做法  

1. 取一个碗，两碗面粉，加一碗玉米面的比例。玉米面加开水搅拌，搅拌成稀糊状，晾凉，加入一碗面粉，半袋发酵粉，一小撮白糖，加入面粉时根据面团状态决定是否加水，如果硬了可以加些水，很软的话可以不加，发酵至蜂窝状。

2. 天热的时候减少发酵时间，具体看状态，呈蜂窝状就是好了，发酵好的面团特别松软，不粘手，如果粘手的话可以手上沾些水或者干面。
         把面团平铺入电饭锅的篦子上，篦子上铺湿抹布，用手把面团拍平，然后把洗净的大枣放在面团上，喜欢吃枣的可以多加

3. 二次发酵十分钟，冷水上锅水开后蒸二十分钟，时间到了以后，焖三分钟再开锅盖。
   松软好吃的丝糕就出锅了。

小贴士

1白糖是为了促进发酵，不吃糖的，枣白糖也可以不加
2发酵具体看状态，发酵至蜂窝状即可
3遇到粘手的情况可以手上粘干面或者水