营养丰富早餐怀旧大包

大包里面有：鸡蛋，猪肉，冬菇。营养丰富，健康美味 ，也记录了好久，好久以前的回忆。

用料  

营养丰富早餐怀旧大包的做法  

1. 包皮制作：
   ❶将糖和酵母用温水搅拌至融化。
   ❷将融化的糖和酵母倒入面粉里，搅拌成絮状。
   ❸剩下的水分3—4次到入面粉里，边到边揉面，揉到光滑。
   
   

2. 将揉好的面团用保鲜膜封好，发酵大2倍，约30-40分钟。

3. 发酵好的面团用手指截一个洞，如果截口不回缩即已经发酵完成。

4. 发酵好的面重新揉，排气。
   最后用面杖压薄然后卷成长卷，大细约和面杖一样，用刀平均切出3厘米每粒。
   然后每粒都压薄成圆片状（这步骤我忘记拍照）。

5. 这个形状。
   猪肉我在上面已经介绍过，腌好，加入葱花，冬菇切薄片，虾米剁碎，加点麻油一齐捞匀。
   就可以可以包了。
   看图，一张皮，大约包这么多猪肉，+半边卤水蛋。

6. 捏紧，最后修口。

7. 放在蒸笼里二次发酵。
   这步，锅里需要放在约35～40度的温水，摆上蒸笼，盖上盖子，20～30分钟。
   时间到后，开火直接蒸，水开后计时，25分钟。
   时间到马上关火，打开锅盖排气，马上盖上，焖5分钟。
   即可。

8. 这是我上星期蒸的，第一次做。

9. 这是我这次蒸的，第二次做。
   菠菜包我下次做写给大家。

10. 在锅里拿出来后，凉了可以放在冰箱冷藏，随时拿出来蒸热，做早餐。