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黑芝麻法国球（无需揉面）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.56W
黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图

揉面要求很低的香面包
对面包新手很友好👏
这次分量比较小
可以选择适当增加哦～

用料  

高筋面粉 168g
水 106g
细砂糖 15g
盐 2g
即发酵母 2g
橄榄油 8g
炒熟黑芝麻 12g

黑芝麻法国球（无需揉面）的做法  

  1. 除橄榄油和黑芝麻以外所有材料放入面包桶中，依旧使用4档和风软面包模式启动，揉面20分钟左右加入橄榄油继续再揉20-30分钟左右即可，再加入黑芝麻揉均匀。用厨师机的揉至面团表面比较光滑的状态加入黑芝麻揉匀即可。这个面包对揉面的要求不高。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第2张

  2. 揉好的面团放入保鲜袋中，冰箱冷藏12-16小时之间使用。如果是冬天比较冷的话可以先在室温稍微发酵二三十分钟的样子。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第3张

  3. 冷藏好的面团取出，我这次揉的分量小点，分了8个小面团。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第4张

  4. 滚圆放入烤盘中进行发酵。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第5张

  5. 发酵至约2倍大后，表面筛一层面粉，用锋利的刀在顶部划一道口子，用裱花袋装软化的黄油，在口子挤上一条。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第6张

  6. 放入预热好200度的烤箱中烘烤16-18分钟左右即可。

    黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤图 第7张
Tags：黑芝麻 揉面 无需 法国
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