用料
猪肉 | 250克 |
生抽 | 适量 |
鱼酱 | 一勺 |
香茹 | 2-3个 |
食用油 | 适量 |
葱末/生粉(拌在肉里) | 适量以上是馅料部分,下面是油皮。只做油皮就好。我做20个 |
面粉 | 280克 |
猪油 | 60g-80g看个人 |
温水 | 120g |
糖 | 30g |
面包糠或米粉 | 适量 表皮用 |
脆皮肉馅饼的做法
剁肉末、香菇、葱(葱一点就好,多了水份太多不好包)切成碎末混合,加调料
油皮材料混合搓均匀,搓成小圆团
包馅的部分省略了,大家随便弄,怎包都行,跟包包子一样都可以。自己吃不讲究。捏紧收口,然后往面包糠上一滚,我用的是米粉,就地取材吧!
收口向下摆好
进烤箱上烤200,下火150。30分钟。视你家烤箱温度而定,我的烤箱温度偏高。烤到略黄就好。
这样就好了。
开吃啦