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快手生酮马芬｜少油少糖

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:5.97K
快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图

每个亚麻籽粉都有一颗想成为Coco粉的心
继麻薯战胜饼干后，马芬又战胜了麻薯，使得麻薯暂时被老妈打入冷宫

用料  

粉类
亚麻籽粉 50克
面筋粉 50克
泡打粉 1~2克
其他
糖/代糖 15克
盐 一小攥
鸡蛋（全蛋） 2个
油 25克
椰浆 依粉类吸水程度而定
小麦胚芽 有就加一些，没有也可以不加

快手生酮马芬｜少油少糖的做法  

  1. 所有粉类（亚麻籽粉＋面筋粉＋泡打粉）和糖＋盐混合均匀

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第2张

  2. 倒入全蛋液，以上下或左右画大圈的方式搅拌

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第3张

  3. 倒入油，搅拌
    （家里没黄油了，用的椰子油）

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第4张

  4. 分批倒入椰浆，每次都少倒一些，看面团干湿程度

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第5张

  5. 如图，面团偏稀时即可停止加入椰浆

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第6张

  6. 分装（不要放太满）
    烤箱上下火180℃预热，灯管变黑后放入烤箱，烤到马芬膨胀（大约25~30分钟），用手碰一下顶部一定变得有些硬，即可出炉
    （如果放馅料的话，先铺一层底，发那个上馅料，然后封顶）

    快手生酮马芬｜少油少糖的做法步骤图 第7张

小贴士

1.奶油可以替代椰浆
2.蛋液最好提前打散，面团融合更均匀
3.模具如果不是油脂或者硅胶的话，模具表面涂层油
4.其他粉类可以代替亚麻籽粉，与面筋粉比例依旧是1:1

Tags：少油 少糖 生酮 快手 马芬
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