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软到不能自拔的中种葡萄干面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.28W
软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图

用料  

中种材料
高筋面粉 克210
酵母 克3
牛奶 克130
糖 克15
主面团
高筋面粉 克90
酵母 克1
蛋液 克1个蛋
牛奶 克30
盐 4
奶粉 克10
黄油 克45
糖 克45

软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法  

  1. 中种材料全部混合，揉成光滑的团！发酵3到4倍大！

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第2张

  2. 除黄油外！
    把主材料放进面包机，一开始会很粘，但面包机揉毫无压力！

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第3张

  3. 粘。。。手揉的同学坚持住啊！

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第4张

  4. 揉好的面团醒半小时，然后滚圆分8份，松弛20分钟！然后可以揉成自己想要的形状，或者懒点就直接揉圆，里面放葡萄干

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱里放热水，发酵半小时，是不是明显变大了吧！

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第6张

  6. 180度预热，165度烤18分钟，8.9分钟的时候上色了盖锡纸

    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第7张

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    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第8张

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    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第9张

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    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第10张

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    软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法步骤图 第11张
Tags：不能自拔 葡萄干 中种 软到 面包
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