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手揉淡奶油吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.12W
手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤

软到不知所措的淡奶油吐司！！！超级美味！我已经词穷了！
PS. 我查过的所有淡奶油吐司方子，都是没有加黄油的。原本我也不打算加，但是在揉面团时我感觉面团的味道有点生涩，所以加了10克左右的黄油，特别好吃。大家不想加就不加。

用料  

高筋面粉 340克
淡奶油 215克
鸡蛋 1个（约45克）
白砂糖 45克
盐 3克
黄油 10克
酵母 5克
温水 10克（用来化开酵母）
奶粉 10克

手揉淡奶油吐司的做法  

  1. 除黄油和酵母之外所有材料混合

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 揉成团后静置20分钟，给面团一点时间

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 温水化开酵母，加入面团中，揉出粗膜后加入软化黄油，揉出薄膜

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 整理成圆形，放到温暖的地方发酵一个半小时，至2-2.5倍大

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 然后平均分成三份，擀成长条形，折叠起来，再擀开，然后卷起来。依次做好放进土司盒，放到温暖潮湿的地方发酵45分钟（夏天）

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 发至九分满

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 175度烤50分钟

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 出炉震一下，侧过来倒出来

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 可以撕成一片片的来吃，特别柔软！

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 看看拉丝效果～

    手揉淡奶油吐司的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

1、这款吐司没有额外加牛奶，都是用淡奶油。
2、淡奶油预留一部分，因为面粉吸水性不同，总之要自己看着灵活调整。
3、面团粘手是正常的，要有耐心揉。面团不够湿的话，是不可能揉出手套膜的哦～
4、不同的烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。烘烤过程要自己留意，上色满意后及时加盖锡纸。
5、由于整形和发酵我没拍照，用的旧图，看得懂就好。

Tags：吐司 手揉淡奶油吐司 奶油 手揉淡
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