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淡奶油吐司，消耗家里淡奶油

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.53K
淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图

用料  

高筋面粉 500克
鸡蛋 2个差不多80多克
淡奶油 200克
细砂糖 90克
牛奶 70克
酵母 10克
水 30克
盐 4克

淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法  

  1. 将除了盐之外的其他材料放入厨师机，打到出粗膜后加入盐，继续打

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第2张

  2. 打至出手膜后，放入碗里盖上保鲜膜，发酵1小时！

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第3张

  3. 发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞后面团不回缩即可。

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第4张

  4. 不用排气，分成6份，每份166克，整圆后室温醒15-20分钟！

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第5张

  5. 醒完后进行第一次整形，将面团拍打下杆开，拍下边缘大气泡，卷起来，第一次卷紧，这样吐司爆发力好。

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第6张

  6. 第一次整形完在醒15-20分钟。

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第7张

  7. 第二次整形完后，一顺放入吐司盒，进行二次发酵，我没有发酵箱，就放入烤箱40℃，放入2碗热水保持湿度，发酵1小时10分钟！

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第8张

  8. 基本9分满，烤箱预热，盖上盖子之后，放中下层185℃烤40分钟！

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第9张

  9. 出炉

    淡奶油吐司，消耗家里淡奶油的做法步骤图 第10张
Tags：淡奶油吐司 吐司 消耗家里淡奶油 奶油 消耗
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