第一次用鲜酵母做吐司。感觉发得比较快。其他口味什么的没什么不一样。厨友们可以分享一下心得吗?
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
新鲜酵母 | 6克 |
糖 | 25克 |
高筋面粉 | 320克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 40克 |
鲜酵母吐司:做几个港式茶餐厅早餐的做法
把所有材料(除了黄油)放搅面机打6-8分钟,再放入软化黄油,继续搅拌6-8分钟,发至两倍。把面团排气,分3份,卷起,放吐司模具发至8份满。烤箱190度烤30分钟左右就行了。
可以把吐司简单切片烤香,涂一点黄油,加入火腿,炒蛋,就成香脆的腿蛋治
把吐司烤香,加花生酱和煉奶,成奶酱多
把两片吐司涂上花生酱,合起来,浸入蛋液再小火煎香两面,成西多士。加点糖浆开吃。当心,会吃上瘾的🤣