南洋大师傅古法面包

用料  

南洋大师傅古法面包的做法  

1. 1.蛋清  蛋黄   分离
   2.面粉过筛
   3.50g玉米油弄热，我都是煤气灶加热
   看着油有动静了，油开始移动就关火
   4.这一步是烫面，油往面粉里浇，然后呢就用刮刀搅拌！加入牛奶，蛋黄。搅拌成面糊。
   5.蛋清分加三次糖打发
   6.打发的蛋清分三次加入面糊，上下搅拌，不要转圈
   7.模具刷油，或者铺上油纸，
   烤盘加水，加点就行，烤箱预热150℃，烤箱有温度就行
   然后150℃ 60分钟。
   
   

2. 成品

小贴士

嗯 ，蛋清蛋白分离一定要好，加不加柠檬汁都可以。
用烤箱要小心，有手套要带手套，不要被烫着！