人人都可以自制月饼,美味又貌美其实一点也不难~~~步骤简单,只要馅料买好了,怎么做都不会难吃~~~~~
用料
低筋粉 | 102g |
高筋粉 | 11g |
转化糖浆 | 89g |
碱水 | 2克 |
花生油 | 30克 |
莲蓉馅 | 500克 |
绿豆沙馅 | 250克 |
仅需6步做广式月饼的做法
倒入碱水、转发糖浆、花生油,搅拌均匀
过筛高筋粉低筋粉
把液体跟粉类搅拌均匀,放入冰箱松弛1小时
按皮15g,馅料50g,准备好
用皮包好馅料,表面喷水
放入预热好的烤箱,180°中层,20分钟,每5分钟拿出来刷一次蛋液,冷却之后装盒即可
小贴士
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