瑤柱非常鮮，搭配節瓜可以吸收了鮮味。節瓜可以生津止渴，天氣熱吃一些好。
用料
| 乾貝（瑤柱） | 半碗 |
| 節瓜 | 1大條 |
| 調料 | 湯匙 |
| 鹽 | 適量克 |
| 雞粉 | 適量 |
| 醬油 | 1/3勺 |
| 白糖 | 20粒（一點點） |
（乾貝）瑤柱炒節瓜的做法
乾貝先泡半小時，我這種比較小而且不是很乾，所以泡軟就可以。大家按實際情況。
節瓜隨便切
先炒一下薑片，再放泡好的乾貝炒香。大概2分鐘
放入節瓜繼續翻炒2分鐘左右
加水，把節瓜煮到適合的軟硬度。我煮了大概5分鐘左右。加入調料，因為乾貝的鹹度不一樣，可以先嚐一下，再新增調料。
完成了，鹹鮮，節瓜帶一點甜味
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