用料
砂鍋魚粥的做法
魚片清洗乾淨,加少許南姜粉、薑片、蔥、料酒醃製。排骨過水,清洗乾淨。
砂鍋加入上湯、清水、大米。湯加水的量大概是米的八倍。放入薑絲,大火煮開後,關小火煮20分鐘。
加入乾貝,蝦米,我在這個時候把帶骨的魚肉也一同放進去煮15分鐘。加入魚片,調料。我放了胡椒粉,冬菜,鹽。煮大概7.8分鐘。關火。加入青菜,番茄。撒上香菜。