看著綠油油的青糰子有種小清新的感覺，使人食慾大增，一口一個春天。
用料
| 糯米粉500 | 克 |
| 澄粉100 | 克 |
| 青汁 500 | 克 |
| 肉鬆 500 | 克 |
| 鹹蛋黃 10 | 個 |
| 植物油 50 | 克 |
| 餡料一個青團 20 | 克 |
| 沙拉醬 5 | 勺 |
| 豆沙 | 100克 |
| 白糖 50克 |
時令青團的做法
製作青團所需材料☝️
製作了三樣餡料，蛋黃肉鬆、肉鬆加沙拉醬、純豆沙，把餡料分劑搓好備用。
肉鬆加太少沙拉醬了，一定要加，溼潤一點口感好些。
澄粉用熱水燙熟，用擀麵杖攪勻，用手揉成團（好燙手😅）
青汁微波爐加熱1分鐘，然後倒入澄麵糰、糯米粉、白糖盆中，開始將三者揉成光滑麵糰。
加入少許無氣味的食用油
取一塊麵團揉成長條狀
分劑，剩下的面劑子要蓋上保鮮膜防止乾裂。
按扁，包上備好的餡，收口跟包包子一樣，不需要特別的捏皺褶。
冷水上鍋大火蒸10分鐘，關火，取出。
出鍋後的青糰子翠綠欲滴，很有春天氣息，不愧是春天的時令小吃，分別給每個青團刷上食用油，我用熟黑白芝麻來區分餡料。😂
待涼後用保鮮膜包裹起來。
鹹蛋黃肉鬆餡
肉鬆餡
豆沙餡
小貼士
青汁有種青草味，跟艾草一樣有一種特別的味道。
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