時令糖桂花

此時正是金秋桂花盛開時節，小區內的桂花有金桂和丹桂兩個品種，分別採摘了一些用來自制糖桂花，可以用來做桂花糕和桂花甜酒釀。

用料  

時令糖桂花的做法  

1. 將採摘的桂花去蒂與雜質

2. 兩款桂花混合後特別好看吧

3. 準備一個乾燥清潔的空瓶，細砂糖或者白砂糖都可以

4. 瓶底先放一層細砂糖後，再一層桂花一層糖

5. 最後一層用細砂糖覆蓋

6. 最後淋上蜂蜜，蓋緊瓶蓋放冷藏。

7. 一週後取出攪拌一下再放入冰箱冷藏，連續兩週攪拌均勻即可使用了

8. 滿滿一瓶桂花蜜制後變成這麼點了。明年再多做點。

小貼士

採摘的桂花一定要確認沒有被噴灑過農藥，不然的話需要清洗，控幹水份後涼幹才能製作，這樣口感上稍微差點。一定要醃製兩週後再食用，這樣才能去除桂花的苦澀味。