為了消耗家裡的黑米粉，做了這款雙色鬆糕，糕粉中加入了八珍粉，培補脾胃，益氣和中。正值櫻桃季，兩層鬆糕之間夾入自制的櫻桃果醬，酸甜可口，Q彈鬆軟。
用料
| 白色鬆糕部分： | |
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 八珍粉 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黑色鬆糕部分： | |
| 黑米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 八珍粉 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
雙色八珍鬆糕的做法
準備好材料，糕粉加入八珍粉、糖混合均勻
加入牛奶拌至無干粉，用手搓成小粒
拌好的粉攥緊成團，用手一捻即碎。放置半小時左右，讓糕粉充分吸水。
準備過篩，這是我用的篩網。選孔大一些的篩網，不然過篩時你會懷疑人生，當然也可以在過篩時思考人生。用勺子或其他工具輔助過篩。不要認為你只要晃一晃粉粉就可以輕鬆的篩下去，哪有那麼聽話的孩子。
篩好的糕粉
蒸籠鋪屜布，鋪入白色糕粉，用刮刀或勺背抹平即可，千萬不要壓實，鬆鬆的鋪入就好。
抹入櫻桃果醬，輕輕抹入，不要壓實
再鋪入黑色糕粉，抹平表面，不要壓實。
蒸鍋內加足量的水，放入蒸籠，表面蓋一塊屜布，也可以將鍋蓋用屜布包起來，防止水蒸氣滴落到鬆糕表面。水開後中小火蒸30分鐘。
可以在蒸之前先切好塊兒。
小貼士
1.製作鬆糕，不用加酵母粉，泡打粉之類輔助發酵的東西。完全依靠過篩裹入的空氣使之鬆軟，所以千萬不要壓實，不要壓實，不要壓實。
2.水量只是參考，可以根據米粉的吸水量進行調節。
3.糖量較少，喜甜可以自行新增。
4.此方量可做八寸圓模一個，也可做八個四寸圓模
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