每個人的記憶深處應該都有一種味道可以瞬間把你拉回到少年時代。今天這道雞肉燉土豆父母經常煮，記憶中小時候放學回家寫著作業，聞著廚房滿屋飄著的雞肉香味，真是幸福……
應該是年齡大了，所以愛回憶過去！
現在有機會就會做給爸媽吃:
“您養我小，我養您老 ”🌹
不說了，菜譜拿出來，跟大家分享！
用料
| 雞腿肉或雞肉 | 500克 |
| 青紅辣椒 | 各一根 |
| 土豆 | 1個 |
| 香菇或幹香菇 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 冰糖 | 10顆 |
👩🍳 家常菜 雞肉燉土豆的做法
我用的是雞腿肉，切塊泡出血水洗淨控幹水分。加入薑絲，料酒 蠔油 胡椒粉 生抽 醃30分鐘入味。
土豆切塊，青紅辣椒切塊 備用。
準備蔥薑蒜，香菇。(我用的是幹香菇泡好後切小塊 )也可以用新鮮香菇切片。
熱鍋熱油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成棗紅色。喜歡甜一點口味冰糖可以加多一點點。
熬好糖下雞肉大火翻炒，炒出水分至變色。
炒至變色後加入蔥 姜 蒜，能吃辣的可以在時加幹辣椒段炒香。
加十三香，或者是八角繼續炒。
雞肉水分已經炒幹，加開水燉雞肉。
加水沒過所有雞肉 ，要是開水。
老抽再上一點色。
下土豆和香菇大火燒開後轉小火燉
把鍋蓋 蓋上轉小火燉20分鐘。
加 鹽，雞精，青紅辣椒 翻炒2分鐘 。
Ok 出鍋！一定留一點點湯汁泡飯，太香了……
雞肉香嫩，土豆軟爛。吃上一口，嗯~~滿足！
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