之前做過“南洋雪花糕”和“抹茶奶凍”,有人嫌椰糕甜,有人嫌抹茶苦,索性將兩者放一起,菜譜就是,,南洋雪花糕,所有分量均為方子裡的三分之一,,抹茶奶凍,同樣,原方子的三分之一
用料
抹茶粉 | |
椰漿 | |
牛奶 | |
淡奶油 | |
細砂糖 | |
吉利丁片 | |
椰蓉 | |
雙色凍糕的做法
偷懶,呤兒 的方子, ,南洋雪花糕,所有分量均為方子裡的三分之一,找個樂扣小飯盒裝好,涼了之後放冰箱
繼續偷懶,南宮瑤 的方子 ,抹茶奶凍,同樣,原方子的三分之一,找個一樣大小的樂扣小飯盒裝好,涼了之後放冰箱
凍好之後,砧板上裹一層保鮮膜,脫模,是個有難度的活兒
兩大塊對準,疊一起,抹茶凍稍微硬一點,放下面,椰糕放上面
切成小方塊兒,一起裹椰蓉,裹上椰蓉好可愛
裹完椰蓉再冰一冰,然後,吃!