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6寸水果芝士蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:3.03W
6寸水果芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

在疫情蔓延的2020年冬天，我想來點夏天的味道，因為夏天來了，我相信，這一切都會好起來的。

用料  

奶油乳酪/酸奶/奶油 各150克
奧利奧或者消化餅乾 80克
細砂糖 40克
吉利丁片 10克
黃油 80克
鏡面：
細砂糖 10克
熱開水 10克
吉利丁片 5克

6寸水果芝士蛋糕的做法  

  1. 把餅乾碾碎，加入80克熱黃油，然後放入模具抹平、壓緊，放入冰箱備用。

    6寸水果芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 酸奶，奶油乳酪，淡奶油，40克白砂糖全部放入盆內，隔熱水攪拌至順滑，加入用冷水泡軟的吉利丁片，（如果想加入果汁調味或者色素的，也請在此步加入）攪拌至融合。然後過篩，至之前準備好蛋糕底的模具中。過篩可以讓蛋糕口感更細膩，如果嫌麻煩，也可省略。

    6寸水果芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 放入冰箱，冷凍室冷凍室冷凍室。兩個小時後，再開始製作鏡面……

  4. 鏡面的製作：吉利丁片冷水泡軟，放入100克溫水中加入10克白糖。慢慢倒入已經凝固的蛋糕體表面，若想加入水果點綴，倒入之後請再輕輕擺放其中。

  5. 放入冰箱冷藏冷藏冷藏……至少4小時或者更久。

  6. 脫模……用吹風😁

    6寸水果芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  7. 完美……

    6寸水果芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

小貼士

1.鏡面一定要等膏體定型，再加入
2.不要著急，一定要等整體凝固再脫模。
3.吉利丁片一定是冷水或者冰水泡軟。
4.泡吉利丁片的涼水不要，只需要泡軟後、擠幹水分的吉利丁片。

Tags：蛋糕 6寸水果芝士蛋糕 好吃 水果 芝士
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