一道非常適合冬天的健康小食,簡單到只有5種食材。
原本的方子是加梨絲🍐香甜爽口,但小娃兒最近咳嗽不能吃梨,所以改成了蘋果,沒想到口感更爽脆了!
這個方子還可以加乳酪奶香更濃。
這裡一定要用鐵棍山藥,口感更面綿密。
老母親叨叨一下~醫生特意囑咐3在咳嗽期是不能吃梨、喝梨水的,這樣反而會加重咳嗽,延長病情;梨和梨水平時可以適當喝一點兒,是潤肺去燥的。
用料
鐵棍山藥(去皮稱) | 140g |
低筋麵粉 | 35g |
奶粉 | 20g |
蘋果絲 | 70g |
蔓越莓幹 | 20g |
超簡單的 🥞蔓越莓山藥餅 養胃解饞好消化的做法
鐵棍山藥去皮蒸熟,趁熱壓成泥。
一定要用鐵棍山藥,普通山藥水分大、不綿密口感不好。
蒸山藥的時候準備好其他食材。
低筋麵粉35g,奶粉20g。
蔓越莓幹20g,小寶寶建議切幾刀。
蘋果絲,我用的富士帶點兒酸口所以稍微加了2g冰糖粉醃了一下中和口味,甜度高的蘋果可以不加。
切細絲就行,這樣做好後可以吃到脆脆的感覺。
趁熱混合所有食材,用刮刀慢慢的翻拌均勻,這種程度就行。
戴手套抹油塑形,沒有手套就手上多沾點兒油防粘。
放到不粘鍋裡小火慢慢煎。
煎到一面定型微黃翻面,兩面微黃就熟了。
成品蘋果絲還是脆脆的。
小娃兒為了儘快散熱迅速吃到,讓餅餅集體罰站😂
光碟了,要不是還有個渣渣在盤子裡,我都怕你們懷疑我照了個新盤子😉
小貼士
1、要用鐵棍山藥;
2、要是混合完覺得比較稀不好塑形,再加點兒麵粉;
3、喜歡奶香濃郁的可以用乳酪代替奶粉,但一定要更加註意火候不能大。