❗皮薄馅大❗韭菜馅饼

家常韭菜饼是一道菜肴，制作主料有面粉和韭菜，制作方法是韭菜和配料切好一起搅拌均匀，面粉和面擀成面皮，然后把馅儿包起来，煎熟即可

小的时候妈妈经常做韭菜馅饼，为了解馋，今天也自己尝试一下

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用料  

❗皮薄馅大❗韭菜馅饼的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   ❣️韭菜➕鸡蛋➕木耳➕虾皮➕面粉➕水
   ❣️盐➕糖➕生抽➕蚝油➕十三香➕香油

2. 
   ❣️和面
   ❣️面粉加入开水，不要一次都加进去
   边加水，边用筷子搅拌，搅拌絮状

3. 
   ❣️搅拌成絮状，开始揉面，揉成光滑面团

4. 
   ❣️面团用大碗或者布盖住(防止面团外表干)发酵一会儿

5. 
   ❣️打鸡蛋液，放半勺盐，搅拌均匀
   ❣️起锅烧油，油七分热加鸡蛋液，然后用筷子不定时搅拌成块，最后搅拌成小块即可盛出备用

6. 
   ❣️韭菜切段，韭菜段不要太长，不然不好吃哦
   ❣️木耳切成小丁

7. 
   ❣️韭菜，鸡蛋，木耳放一块，加虾皮

8. 
   ❣️调馅儿
   ❣️一勺十三香➕一勺盐➕一勺糖➕一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺香油，搅拌均匀
   

9. 
   ❣️一定要把把馅儿搅拌均匀哦

10. 
    ❣️面板撒上面粉，去面团，不断的揉面，让面更劲道
    ❣️把面团揉成长条状
    ❣️切成等大的面块，撒上面粉(防止粘一块哦)，盖上布(防止面块变干)
    

11. ❣️取一个面块，揉成圆形面团，均匀擀成面皮(中间厚，边缘薄)

12. 
    ❣️面皮上加适量的馅儿，不易过多，也不能太少(多容易露馅儿，少了不好吃哦)
    ❣️像捏提花包一样，一次转动捏住

13. 
    ❣️馅饼反过来，放在撒好面粉的面板上

14. 
    ❣️起锅刷油(平底锅，不粘锅最好哦)，油七分热，放入馅饼，中火加盖烙饼

15. 
    ❣️等一面煎至金黄色，翻面加盖继续

16. 
    ❣️两面都变成金黄色，再焖两分钟，让馅饼熟透

17. 
    ❣️可以出锅啦

18. 
    ❣️简单易懂，营养早餐

19. 
    ❣️皮薄肉厚，味道鲜美

20. 
    ❣️开动吧

小贴士

❣️和面时，加水一边加水，一边搅拌

❣️全程中火烙饼

❣️出锅前焖两分钟