皮薄馅大韭菜鸡蛋饼

用料  

皮薄馅大韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 面粉中加入一克盐，缓慢倒入温水，揉成团，醒面20分钟。

2. 鸡蛋煎成小碎块晾凉备用，韭菜洗净吹干水分切碎，粉丝泡发沥干切碎。

3. 馅料里面加入适量的盐和香油拌匀。

4. 醒发好的面揉成长条。

5. 分成4个大小差不多的剂子揉成圆球。

6. 面团压扁擀成薄饼，像饺子皮的厚度。

7. 面饼的半边放入馅料对折收口。

8. 平底锅放入少量的油，加入饼小火煎熟。

9. 对半切开装盘。

10. 稍微凉一下开吃。