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红烧肉鹌鹑蛋套饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.3W

红烧肉鹌鹑蛋套饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料

五花肉	200克
鹌鹑蛋	12个
姜葱蒜	适量
老抽、生抽	一勺
冰糖	50克
八角	2至3个
桂皮	一小块
香叶	两至三片
料酒	两勺
西兰花	七、八朵

红烧肉鹌鹑蛋套饭的做法

五花肉切成砣砣焯水，备用，铁锅烧油下冰糖炒糖色，接着下肉继续翻炒，然后加水淹过肉（水多一点，因为后期还要放鹌鹑蛋），接着丢姜片，蒜片，大葱节节，老抽，生抽，八角、桂皮、香叶、干辣椒，汤汁开后关成最小火煨，烧至二十分钟后下鹌鹑蛋，继续小火直至汤汁接近要干，必须留点汤汁，中途可用小勺尝咸淡。出锅后把香料等夹出扔掉。西兰花洗净焯水，然后摆盘，OK了

Tags：鹌鹑蛋红烧肉红烧肉鹌鹑蛋套饭好吃套饭

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