![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃")
鳝鱼鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高，含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。
用料
| 黄鳝 | 五条 |
| 泰国香米 | 四两 |
| 青红椒 | 两只 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 两根 |
| 豆豉 | 少许 |
| 陈皮 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
豉汁黄鳝饭的做法
香米温水浸泡 至软透
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第2张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第2张")
黄鳝宰杀 洗净 切段
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第3张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第3张")
备好豆豉
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第4张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第4张")
备好时蔬
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第5张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第5张")
姜切姜丝
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第6张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第6张")
葱切葱花 青红椒切圈
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第7张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第7张")
黄鳝加入 姜丝 盐 老抽 蚝油 生抽腌制入味
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第8张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第8张")
煲仔注入滚水 加入少许油 放入香米 煲至干身 放入黄鳝 中小火焖熟 加入青菜 即可
![豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第9张]( "豉汁黄鳝饭的做法步骤图，豉汁黄鳝饭怎么做好吃 第9张")
烹饪屋
