白菜猪肉饺子（KitchenAid版）

出生成长在古色古香的徽州地区，小时候妈妈包饺子都是在市场买现成的饺子皮。
后来大学毕业后去日本留学，身边多是东北人，逢年过节的大家都要聚一起包饺子。
于是，连妈妈都不信的是我竟然学会了擀饺子皮。好骄傲的感觉！

用料  

白菜猪肉饺子（KitchenAid版）的做法  

1. 饺子皮的做法:
   厨师机用s形搅拌头1档2分钟，改2档10分钟成团，盆光，面光就可以取出放保鲜盒静置。

2. 饺子馅的做法:
   白菜 1颗(500g)、韭菜 1小把、小葱 1小把、猪肉馅 500g、鸡蛋 2个、料酒 1勺、盐2勺、无味色拉油1勺。

3. 所有材料放入ka盆用平滑头1档1分钟、2档继续1分钟，搞定啦。

4. 很均匀的饺子馅。

5. 面团分成小剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形。

6. 包入饺子馅，捏紧。

7. 烧开水，放入一勺盐防粘锅。水开后放入饺子。

8. 等饺子浮起来加入凉水再次煮开，饺子全部浮起来就好了。煮饺子的同时准备好醋和小菜。好吃不过饺子！开吃啦。

小贴士

1、白菜加盐后会出水，用勺子沿着边上舀出来就行了。我还试过放点粉丝，粉丝吸水性很好，也很好吃。
2、不同牌子的面粉吸水量都不一样，可以预留少量的水，最后慢慢加进去。