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简易版的西红柿炖牛腩

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.14K
简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图

西红柿炖牛腩的经典做法，用调料多，花时间多，步骤较复杂。快节奏的时代，把这道“大菜”做简单了，尽量少的用调料和配料，还要保留西红柿和牛肉纯正的味道。

用料  

牛腩 250克
姜、葱，料酒（焯水时用） 5片
盐 适量克
西红柿 2个
洋葱 半个
糖 适量克
意大利混合香料 微量克

简易版的西红柿炖牛腩的做法  

  1. 洗净，冷水泡半小时，捞出后用手挤出血水。
    料酒，生姜片，葱段，牛肉，冷水下锅，慢慢加热。快开锅时，撇弃浮沫。
    开锅后，肉捞出，水不要。
    牛肉直接下到沸腾的西红柿洋葱酱里。
    西红柿洋葱酱的制作与牛肉焯水同时进行。

    简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 西红柿洋葱在破壁机里打碎

    简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 油锅里放一点点油，油热后，下西红柿洋葱，熬酱，加盐、糖、意大利混合香料。开锅后，下焯水捞出来的牛肉。

    简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 牛肉放入西红柿洋葱酱内，小火炖制。一小时后可以出锅了。

    简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 牛肉捞出，适量的西红柿洋葱酱浇上。多余的西红柿洋葱酱可以拌饭拌面，香得很。

    简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤图 第6张

小贴士

大料、花椒之类的传统调料，不要放。要的就是纯正的西红柿牛肉味儿。

Tags：简易版 牛腩 西红柿
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