今天集上,看见一大爷面前放一把绿油油的菜,走近一看,是小茴香,老公说小茴香,吃饺子就买下了,我对绿油油鲜嫩嫩的青菜,没有抵抗力
用料
猪肉 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
小茴香猪肉馅水饺的做法
小茴香洗净,晾一下,空空水。
这个时候,先把面和好
和成面团,先放一边,醒一会,怕面干的,可以用保鲜袋包一下
继续弄馅,切点葱和姜
剁碎
小茴香,甩甩水,切细,看自己刀工了,能切多细就切多细(和做韭菜馅的操作一样)
这次肉是买的时候,直接绞成肉泥的,提前从冰箱拿出来解冻
所有材料都放上,盐、油、蚝油、十三香
按同一个方向搅拌均匀
这时候的面醒的差不多了,揉两下就很光滑有弹性了
切一小块下来,搓成长条,切小段,压扁,擀圆
开始包了
沾上沾料,开始吃了