用料
茴香 | 一把 |
猪肉 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | |
葱,姜 | |
盐,酱油,蚝油,香油,十三香 |
猪肉茴香水饺的做法
拌馅:将猪肉馅放在容器里,加入一个鸡蛋,酱油,盐,十三香,葱末,姜末
将茴香洗干净,控水,如果水多就用干净的毛巾吸一下水分,都切成一厘米长左右
和面。饺子面要尽量软和,软面饺子硬面条☺和面后放着稍微醒一会,然后拌馅
将茴香和肉馅混放一起,顺时针或者逆时针一定要一个方向搅拌,不然肉馅不成团
将面条一上一下滚动切成面积子
擀面皮,第一下擀的时候不要太用力,否则你会发现饺子皮总是各种长条或者鞋垫样😂尽量擀圆点
放好馅,根据自己包饺子习惯包成饺子形状
包好啦
烧水,水开放入饺子
用勺子背面推饺子,避免黏在锅上。不要来回搅和。
水里加点盐,饺子皮不爱坏哦😍
放入饺子后再次开锅,加入一勺子冷水。再开锅再加一次,共三次。再开锅饺子就熟了。叫三开。韭菜的一开两开就可以,肉馅的一般三开
来上自己做的腊八醋,美味哦