刚出炉的时候热乎乎的,香气四溢,口感与普通蛋挞相比,味道更加醇厚浓香,外层酥软可口,就像是吃酥饼一样,内陷是奶味十足的布丁,无论刚出炉或者冷藏之后吃,味道都不错哦.
用料
| 塔皮 | |
| 黄油 | 45g |
| 糖粉 | 40g |
| 全蛋液 | 38g |
| 低筋面粉 | 145g |
| 蛋挞液 | |
| 淡奶油 | 160g |
| 蛋黄 | 40g |
| 炼乳 | 15g |
| 装饰 | |
| 杏仁 | 适量 |
| 黑巧克力 | 适量 |
这个火爆全网的德式布丁塔，你确定不试试吗？的做法
提前准备工具材料
工具均来自于“烤乐仕”哦
室温软化黄油,过筛加入糖粉,刮刀搅拌均匀
全蛋液分两次加入,刮刀搅拌均匀
过筛加入低筋面粉,搅拌成团
分成六份,每份42g,放入纸杯中,按压成型
放入冰箱冷藏15分钟
淡奶油,蛋黄,炼乳蛋抽搅拌均匀
蛋挞液过筛
把蛋挞液倒入模具中,九分满即可
烤箱170度，烘烤30分钟
出炉后冷却
隔水融化黑巧克力,画上猫咪的眼睛嘴巴,把杏仁装饰成猫咪的耳朵
完成啦~
小贴士
1. 蛋挞液一定要过筛,这样口感才会顺滑哦
2. 布丁塔出炉后必须冷却才可以用巧克力描绘,否则温度太高很难凝固哦
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