潮汕砂锅粥--春笋虾仁粥

潮汕砂锅粥🍲，是潮汕特色传统名点，主要食材有鱼🐠、虾🦐、蟹🦀、大米🌾、香菜🌱、鱼露和胡椒粉等，煮出了营养美味，补中益气，健脾养胃的砂锅粥，喜欢的朋友可以试试哦👏👏👏

用料  

潮汕砂锅粥--春笋虾仁粥的做法  

1. 这是所需的食材和主要调味料

2. 先把香菇泡软，洗净，切成丝，笋切成小块，把虾去壳，挑去虾线，香菜洗净切碎，蒜头去皮切碎待用，把米饭和瘦肉碎放在砂锅中，加入清水先泡均匀，利用剩米饭煮粥可节省时间

3. 把米饭和瘦肉碎拌匀，开始煮粥，煮开后把盖子掀开，用勺子搅拌米粥，才不会沾锅

4. 热油先把虾壳爆香，热出虾油，如果觉得麻烦，就省略

5. 热出虾油把虾壳去掉，利用香喷喷的虾油炒香蒜头、香菇和春笋

6. 把虾仁也炒香去腥，加入少许味好美黑胡椒粉提味增香，味好美黑胡椒粉也可用于焖煮肉类，我家三餐烹煮常用到👍

7. 米粥大约煮了十五分钟后，把炒过的笋块、香菇、青豆仁玉米粒和蒜头等加入砂锅中，再五分钟

8. 把虾仁和虾皮也加入砂锅中

9. 加入少许鱼露或盐调味，撒上香菜和味好美白胡椒粉，这道鲜美诱人的砂锅粥的煮好了👌

10. 热气腾腾，味道鲜美、散发着淡淡的清香，快来亨用吧🤗👏👏

小贴士

米粥有补脾和胃，䃼中益气的食用价值，海虾营养丰富，肉质鲜美，利用剩米饭来煮粥，大大节约烹煮时间，煮出的粥口感更好，所用的食材随各人喜好添加。