来咯~来咯~小朋友最爱的糖醋排骨
用料
排骨 | 500克 |
冰糖 | 30克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 一勺 |
老抽 | 0勺 |
生抽 | 一勺 |
酱油 | 0勺 |
醋 | 两勺勺 |
白糖 | 20克 |
不会失败的糖醋排骨的做法
冰糖放油中,小火煸焦糖色
白灼过的排骨放入锅中煸炒,期间,加入20克冰糖,一勺生抽,两勺食醋,继续煸炒
完成煸炒,加入清水,水漫过排骨即可,大火烧开之后,改小火,慢炖
大约40分钟之后,加入白糖大火收汁。翻炒后即完成
小贴士
排骨一定要白灼之后,用清水洗干净就不会有血沫,洗净之后放一旁控水
葱蒜 🈚️
不放老抽 不放老抽 不放老抽 说三遍