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🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.35W
🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图

糖醋排骨真的是百吃不腻，又酸又甜又下饭，隔一段时间就馋。

用料  

排骨 500克
土豆 1个
蒜头 8瓣
生姜 4片
白芝麻 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
白醋 3勺
白糖 3勺
生粉 1勺
老抽 半勺

🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法  

  1. 准备好配菜，土豆切块，蒜头切沫，生姜切丝。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第2张

  2. 排骨洗净后加冷水，加2片生姜、少许料酒焯水。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第3张

  3. 焯完水的排骨用温水洗干净表面的浮沫，沥干水分，再用厨房纸巾擦一遍，防止油溅。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第4张

  4. 热锅冷油，放入排骨煎到两面金黄微焦，我特别喜欢听煎排骨时发出来的滋滋声，这一步可以让排骨表层变得更有嚼劲哦。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第5张

  5. 煎完排骨再放入切好的蒜末和生姜丝。这时候放刚刚好，如果太早放配料的话，容易糊锅哦，特别是蒜末炒久后会有苦味。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第6张

  6. 接着放土豆，翻炒一会。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第7张

  7. 加温开水，没过排骨，大火烧开转小火盖盖焖25分钟。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第8张

  8. 趁此间隙，调一碗万能的糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、3勺白糖、5勺水、1勺生粉搅拌均匀。

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第9张

  9. 大约等到水快收干的时候，倒入酱汁，视色泽加半勺老抽，继续焖5分钟入味，最后开大火收汁！

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第10张

  10. 装盘后撒一点白芝麻点缀！

    🌈不用油炸零失败DE糖醋排骨的做法步骤图 第11张
Tags：糖醋排骨 de 油炸
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