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【一次发酵】椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.08W
「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图

喜欢吃椰蓉的宝宝一定要试一下这个吐司面包，满满的椰蓉，吃起来香而不腻，给吐司带来别样的风味，一次发酵，可以省去一些时间

可以做两条水立方吐司，不过不是很高的那种，面粉可以再按比例增加20克左右

用料  

高筋面粉 250克
水 127克
鸡蛋 47克
细砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
黄油 15克
自制椰蓉馅 150克

【一次发酵】椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法  

  1. 面团除黄油以外的材料揉出粗膜

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油，揉至完全扩展阶段

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团直接均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第4张

  4. 取一个面团，轻拍气泡，按扁

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第5张

  5. 光滑面朝下，擀成宽一点的长方形，抹一层椰蓉馅

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第6张

  6. 底部按扁，从上到下卷起来

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第7张

  7. 旋转九十度变成竖直的方向

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第8张

  8. 均等切成三份，留一端一个小尖尖不要切断

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第9张

  9. 将每一条的侧面翻转上来，然后麻花辫一样编起来

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第10张

  10. 最后结尾处捏紧

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第11张

  11. 整条翻转，底部朝上

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第12张

  12. 两头分别向内折三分之一

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第13张

  13. 再翻过来放入水立方模具中，另一个以此类推，放入模具中

    放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第14张

  14. 放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟，大概15-20分钟上色要及时盖锡纸

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第15张

  15. 出炉后轻震模具，及时脱模

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第16张

  16. 两个小可爱

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第17张

  17. 香喷喷的椰蓉，绝绝子

    「一次发酵」椰蓉水立方吐司面包～椰香浓郁的做法步骤图 第18张

小贴士

🌈液体量根据面粉吸水性稍作调整

Tags：椰蓉 椰香 水立方 浓郁 吐司面包
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