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青蛙汉堡--爱和自由方子

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.78W
青蛙汉堡--爱和自由方子的做法步骤图

卖个萌

用料  

高筋粉 200G
低筋面粉 50G
即发干酵母 2.5G
细砂糖 25克
盐 盐3/4小匙
蛋 20克
牛奶 140克
黄油 20克

青蛙汉堡--爱和自由方子的做法  

  1. 将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。

  2. 加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵。

  3. 基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9个45克的面团和18个5克的面团。

  4. 将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝

  5. 将5克的小面团滚圆后,搓出1个尖角

  6. ⒍尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

  7. ⒎最后发酵结束，表面刷蛋液。

  8. ⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

  9. ⒐食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱，放上奶酪片和火腿

小贴士

耳朵如果烤的中间掉了，烤好后用牙签固定即可

Tags：方子 青蛙 汉堡 自由
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