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解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.11W
解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图

夏日暑气炎炎，一碗解暑的广式老火汤让身心舒爽

用料  

排骨 200克
苦瓜 1根
黄豆 3克
姜 3片
枸杞 8粒
盐 6克
料酒 3勺

解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法  

  1. 凉瓜切断去籽，姜切片，黄豆提前一晚泡开（放冰箱里泡）

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第2张

  2. 处理好的凉瓜，不怕苦可以直接下锅，怕苦可以提前炒一下水

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第3张

  3. 排骨最好泡水1小时去除脏血水

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第4张

  4. 锅中放水，料酒和姜片，冷水下排骨，煮沸

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第5张

  5. 煮至出血沫，捞出排骨温水洗净

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第6张

  6. 将排骨和两个放入电饭煲，加适量清水

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第7张

  7. 泡好的黄豆和姜片也一起放入，煮粥功能煮煮一个半小时

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第8张

  8. 煮好后加一把枸杞，再焖2分钟，加盐就可以喝啦，肉香浓郁，凉瓜清苦，十分解暑。

    解暑凉瓜排骨汤（苦瓜脊骨汤）的做法步骤图 第9张

小贴士

排骨一定要先焯水，要不汤会腥气哦！

Tags：凉瓜 脊骨 解暑 苦瓜 排骨汤
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