对于很会过日子的上海人来说，每个季节吃什么好，上海人很有一套。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,清热祛暑的作用，薏米有利水消肿、健脾去湿的功效，搭配排骨一起炖汤，清淡宜人，基本上是家家必备的汤品，今天一起来做这道简单、好吃、容易做的汤吧～
用料
| 排骨 | 250克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 薏米 | 10克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 10克 |
清凉解暑的冬瓜薏米排骨汤的做法
1、 锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片
2、另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟
3、30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！
小贴士
夏天一定要记得多喝汤呦～
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