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马来西亚口味的【沙葛包】

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.85W
马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图

我早饭一般就一杯牛奶加个包子或面包。忙得时候我也买中国超市的包子，很方便。冲冲凉水，盖上微波炉的盖子，微波30秒就好了。

冷冻室里的包子早吃完了，冰箱里还有一只沙葛，趁今天不忙我就做了几个沙葛胡萝卜包子。

用料  

沙葛 250 克
胡萝卜 80 克 / 1 根
干香菇 （泡发） 4-5 朵
鸡肉末 1 杯
葱酥 2 大勺
姜蓉 1 小勺
盐 1/3 小勺
生抽 2 小勺
糖 2 大勺
胡椒粉 1/4 小勺
五香粉 1/5 小勺
中筋面粉 290 克
亚麻籽粉 10 克
温水 165 克
糖 3 大勺/45 克
酵母 1 小勺
食盐 1/5 小勺
橄榄油 1 小勺
泡打粉 1 小勺

马来西亚口味的【沙葛包】的做法  

  1. 把沙葛去皮，擦丝，胡萝卜去皮擦丝。香菇泡发，切丁。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第2张

  2. 炒包子馅，先把1/3杯的火鸡肉糜和香菇丁加一点油和葱酥和姜蓉炒香。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第3张

  3. 倒入沙葛丝，胡萝卜丝翻炒几分钟

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第4张

  4. 加入胡椒粉、五香粉、盐、糖和酱油调味，最后下麻油几滴再炒几分钟。冷却备用。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第5张

  5. 开始做包子皮，把所有包子皮里的材料（除了泡打粉外）放到面包机里揉成一个有弹性的面团。进行第一次发酵，成两倍大，大约1个小时。

    再次启动面包机，均匀地撒入泡打粉，继续揉个大约5-8分钟，必须要揉匀。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第6张

  6. 静置大约5分钟后扣出面团，

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第7张

  7. 切成10个小面团，盖上扭干的湿布。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第8张

  8. 把小面团依次擀开，擀成旁边薄中间厚。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第9张

  9. 然后取一个放到手窝里，成一个碗状，

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第10张

  10. 填入两大勺的包子馅。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第11张

  11. 把包子依次包好在竹笼里摆好。加盖二次发酵30分钟。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第12张

  12. 把锅里的水煮滚，大火把包子下去蒸15分钟。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第13张

  13. 熄火后先不要揭盖，等5分钟再揭盖。

    马来西亚口味的「沙葛包」的做法步骤图 第14张

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Tags：口味 沙葛包 马来西亚
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