卤鸡腿

用料  

卤鸡腿的做法  

1. 鸡腿正反两面切几刀，这样做的鸡腿更容易入味

2. 倒入冷水锅里煮一下，倒入料酒去腥

3. 大火烧开后煮5分钟，捞出后清洗干净沥干水份

4. 锅里油热后直接把沥干水分的鸡腿放入煎一下

5. 等鸡腿微黄的时候加入水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，然后再加入生抽和酱油，几颗冰糖和十三香，盖上锅盖中火煮20分钟

6. 20分钟后加入盐调味，再煮10分钟即可

7. 不用着急出锅，时间允许焖上两个小时更入味