简单又下饭，豉汁蒸鲳鱼

豉汁蒸鲳鱼的做法简单，味道却不凡，肉质鲜美，汤汁下饭。
只说味道和下饭程度，豉汁蒸鲳鱼和糖醋黄花鱼不相伯仲，但从生到熟的煮制过程，却简单得多，而且还不用洗锅（！！！）。
但鲳鱼含磷较高，肾病患者不能多吃。

用料  

简单又下饭，豉汁蒸鲳鱼的做法  

1. 鱼洗净沥干水，放在盘子上，鱼下垫葱段；蒜蓉和切碎的豆豉拌匀，铺在鱼面；淋上适量的油和豉油。

2. 大火烧开水后，把鱼放入锅里，蒸约12分钟，关火，撒上葱花，再盖上锅盖焖1~2分钟。（这是条不到一斤的小鱼）

小贴士

1. 蒸好后马上出锅，不然鱼肉很快会老。
2. 喜欢辣的话，可以把小米辣切碎，和蒜蓉豆豉拌在一起。