最近二叔演的《装台》很火，不光是因为演员是老戏骨多，还有一个原因是陕西美食也多。和大家聊天，一个外地朋友说他在西安吃完面，都想把碗拿走，其实好多店里的面碗比面还贵，不信某宝搜去😂
用料
| 羊血 | 300克 |
| 大蒜 | 一头 |
| 辣子面(秦椒) | 两勺 |
| 白芝麻(熟) | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱白 | 一根 |
| 生姜 | 2片 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 汤汁材料： | |
| 花椒粉 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 5克 |
| 另：香菜 | 1根 |
| 蒜苗 | 1根 |
陕西美食之辣子蒜羊血的做法
大蒜切片用蒜窝砸成泥，没蒜窝就用擀面杖一头在碗里舂
蒜泥里加入辣椒粉
加芝麻
凉油里加花椒大葱生姜慢慢炸微黄捞出
泼入辣椒蒜泥里，加入香醋+生抽
蒜苗切末，香菜切断备用
羊血切小块备用
锅里加适量凉水放入十三香+白胡椒粉+花椒粉+盐，烧开煮15分钟左右，让调料香味激发出来
倒入羊血块冒透，不用盖锅盖，大概3分钟左右就好了
用漏勺捞碗里
浇三四勺调好的蒜泥汁子，撒蒜苗末和香菜
吃一块满口留香
就锅盔最好吃，我今天只有馒头
一口羊血一口馍，身体也暖和。
今天有点桑眼，一个人把这些咥完了😂
小贴士
1.不喜欢羊血可以换成鸭血或者猪血
2.蒜泥辣子汁一定要多浇点
3.最好用秦椒，香而不辣，能吃辣的除外，不然会辣哭的，没有辣椒粉的可以参照我的辣椒粉方子，自己在菜谱里翻吧
烹饪屋
