炎炎夏日,食欲不振,有什么比一盘清脆爽口的藕丝更诱人的呢?
用料
莲藕 | 半截 |
红椒 | 半只 |
秋葵 | 三颗 |
基围虾 | 十来个 |
葱 | 若干 |
盐、糖、醋、蚝油、橄榄油 | 若干 |
爽口炒藕丝什锦的做法
备料。主要材料洗净。莲藕去皮切丝,红椒切丝,小葱切小段。
焯水。藕丝、秋葵都用开水焯一下,以保持鲜脆口感。秋葵斜切成厚片。基围虾开水烫熟去壳。
炒菜。热锅加入橄榄油,入小葱炒香味,加入红椒丝、藕丝、秋葵片、基围虾仁翻炒,依口味加入盐、糖、醋、蚝油等,翻炒均匀,香气四溢,就可以出锅啦。
小贴士
除了莲藕,其他配菜可依照心意搭配。调料神马的也可依照自己口味添加,果然醋是夏天最提味的。