做酸奶溶豆用了一只鸡蛋里面的大部分蛋白,剩下的蛋黄和一点蛋白想做一下马拉糕,但是一般马拉糕配方里的鸡油和吉士粉都没有,自己就大概用现有材料随意做的,居然很好吃,所以记录一下咯~这里刚好一个六连马芬模的量~
用料
全蛋液(蛋黄2个,蛋白1.5个) | 100g |
低筋粉 | 100g |
高筋粉 | 40g |
白砂糖 | 75g |
牛奶或水 | 120~130 |
泡打粉 | 7g |
玉米油 | 25g |
冒牌马拉糕的做法
全蛋液和牛奶(或水)、玉米油、白砂糖用蛋抽混合均匀
高筋粉低筋粉和泡打粉混合过筛加入1里面
马芬模里面放上纸膜,导入蛋糕液约八分满,水烧开后大火蒸15到20分钟(蒸的时间看模具哦)
开吃!
趁热就吃了一个,软软甜甜的,第一次做,觉得非常惊喜吖~我不喜欢太松的,这个配方松软之余还有一点瓷实的感觉,我个人是非常喜欢啊,这个甜度较淡,适合小朋友哦,亲们可以自己调整甜度哦~