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如何发面

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.99W
如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃

用料  

酵母 半小勺
面粉 一饭碗
温水 半碗
小苏打 小半勺

如何发面的做法  

  1. 准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？

    如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃 第2张

  2. 然后用手揉面，至少两百下。揉好以后用保鲜膜盖住，放在比较暖和的地方，我家是地热，放地板上安静的等待

    如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃 第3张

  3. 待面发好后(体积明显变大，且拍起来有彭彭的声音)。

    如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃 第4张

  4. 将小苏打用少量水化开，将面团和小苏打水揉在一起，揉匀。

    如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃 第5张

  5. 面团揉成未发酵前大小，盖上保鲜膜，静置，待面团二次发酵。二次发酵发好了就可以加工了，做成馒头还是包子就根据需求使用了。

    如何发面的做法步骤图，如何发面怎么做好吃 第6张

小贴士

小苏打大概是酵母的一半左右，另外小苏打放少了会发不起来，放多了颜色会发黄影响视觉感官

Tags：好吃 如何发面 发面
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