中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。
据《本草纲目》所载,鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰,对糖尿病患者更具疗效。深受食家欢迎,遂成为筵席作佳品。而有“无翅不成席”之说。
现在我们开始泡发吧~
用料
纯净水 | 1桶 |
姜 | 1大块 |
如何泡发鱼翅的做法
先矿泉水泡24小时再说,用一个大点的容器加入生姜片、放入鱼翅,加入温水没过鱼翅浸泡,中间换2次水。
准备一盆冰水,拿出鱼翅马上放到冰水里。➕姜去腥。
放到冰箱冷藏泡发24小时。早晚换水。
泡发好的鱼翅分小包冷冻保存。
小贴士
本人工作定居雅加达,燕窝,海参,鱼翅,鱼胶,鲍鱼等补品爱好者,有兴趣一起交流,加微信,Sasa1990915